Ernährung bei Gicht und Hyperurikämie

Ernährung bei empfindlichem Magen und Darm

Viele Menschen leiden unter unterschiedlichen Verdauungsproblemen. Die Ursachen sind sehr verschieden. Psychische Faktoren, z.B. Streß, Hektik und Probleme können nicht nur bei sensiblen Menschen auf den Magen schlagen. Auch Medikamente (z.B. Aspirin), Genußmittel oder einige Lebensmittel können das Verdauungssystem reizen. Gehen Sie bei dauerhaften Beschwerden in jedem Fall zum Arzt, da auch ernsthafte Krankheiten und Stoffwechselstörungen der Grund für Ihre Beschwerden sein können.

Bei empfindlichem Magen und Darm hilft im allgemeinen eine leichte Vollkost, d.h. ein Verzicht auf Lebensmittel, die das Verdauungssystem reizen können. Auch einige allgemeine Ernährungsregeln können Ihr allgemeines Wohlbefinden verbessern.

Beachten Sie folgende Hinweise:

Achten Sie auf Ihr Gewicht. Übergewicht kann viele Stoffwechselprobleme mitverursachen. Auch Sodbrennen wird durch Übergewicht begünstigt.
Vermeiden Sie scharf gewürzte Speisen und reduzieren Sie den Kochsalzkonsum.
Essen Sie möglichst fettarm und vermeiden Sie vor allem sehr fette Speisen, z.B. Frittiertes oder Gans. Bevorzugen Sie hochwertige Fette. Sehr gut wird normalerweise Butter vertragen. Geeignet sind auch Diätmargarinen und pflanzliche Öle mit einem hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (z.B. Sonnenblumen-, Distel- und Sojaöl).
Essen Sie mehrere kleine Mahlzeiten am Tag. Das belastet die Verdauung weniger als große Mahlzeiten.
Essen Sie langsam und kauen Sie gründlich. Hastiges Essen kann Verdauungsprobleme begünstigen.
Vermeiden Sie sehr kalte und sehr heiße Speisen und Getränke.
Schränken Sie den Genuß von Alkohol und Kaffee ein.
Seien Sie vorsichtig beim Essen im Restaurant. Häufiges Auswärtsessen kann durch ungewohnte oder unverträgliche Zutaten den Körper belasten.
Achten Sie darauf, welche Nahrungsmittel bei Ihnen Beschwerden verursachen. Solche Unverträglichkeiten sind individuell verschieden.
Bei Sodbrennen: Achten Sie darauf, abends nur kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Essen Sie nicht direkt vor dem Schlafengehen. Meiden Sie sehr fette oder saure Speisen und Süßigkeiten (v.a. Schokolade). Auch Alkohol und Kaffee können Sodbrennen auslösen.

Lebensmittelauswahl:

Beobachten Sie die Reaktionen Ihres Körpers und finden Sie die Lebensmittel heraus, die bei Ihnen Beschwerden verursachen. Die folgende Liste kann Ihnen eine Hilfe sein.

Diese Lebensmittel verursachen häufig Beschwerden:	Gemüse: Hülsenfrüchte, Gurkensalat, Kohl, Paprika, Zwiebeln Kartoffeln: Pommes frites, Kroketten, Bratkartoffeln, Chips Fleisch: geräuchertes oder scharf gebratenes Fleisch, fettes Fleisch und Wurst (z.B. Salami, Fleischwurst) Getränke: alkoholische Getränke, kohlendioxidhaltige Getränke, Bohnenkaffee, Wein, saure Säfte Fette: Mayonnaise, Schmalz Backwaren: frisches Brot, frittiertes Gebäck, süßes Gebäck, Torten Gewürze: scharfe Gewürze (Pfeffer, Curry), Fertigwürzmischungen Sonstiges: hartgekochte Eier, Fertigsalate
Diese Lebensmittel werden häufig gut vertragen:	Obst und Gemüse: Verträglichkeit verschieden, gegart häufig besser verträglich Kartoffeln: Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree Fleisch: mageres Fleisch, v.a. Geflügel, magere Fischsorten, fettarme Wurstsorten Getränke: Kräutertee, schwarzer Tee, stille Mineralwässer Fette: Butter, Pflanzenmargarine (nicht gehärtet oder umgeestert), pflanzliche Öle Backwaren: Zwieback, Knäcke, abgelagertes Brot, trockener Kuchen, Quarkkuchen Gewürze: frische Kräuter, milde Gewürze, Sojasoße Milch- und Milchprodukte: fettarme Milch und Käse, Joghurt, Quark
Patientenliteratur und Rezepte	H. Kaess: Diät bei Krankheiten des Magens und Zwölffingerdarms, Verlag: Falken